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capture de la vidéo Nutrition - Alimentation : "Les glucides"

Capsule d'animation à destination des élèves préparant un baccalauréat professionnel ASSP.
Objectif : Caractériser les glucides (nature, rôles, propriétés et modifications physico-chimiques)

 Auteur  :
Date : 26/03/2017
1mn46s

capture de la vidéo La marche en avant en cuisine

Dans le cadre d'une démarche de projet : réaliser une petite vidéo qui explique la marche en avant : travailler en ligne droite sans retour en arrière + attribuer à chaque zone du plan de (...)

 Auteur  :
Date : 24/03/2017
1mn32s

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